В столовую по адресу Серова,40 Уральского главного управления Банка России требуется повар 5 разряда
Обязанности:
- производит технологический процесс по обработке овощей, мяса, рыбы, птицы, нарезку и формовку традиционных и нетрадиционных видов овощей и плодов, морепродуктов;
- производит технологический процесс по приготовлению продукции собственного производства (по характеру сырья: блюда из картофеля, овощей, круп, бобовых, круп, мяса, яиц; по характеру производства: блюда из изделий массового изготовления, фирменные, банкетные, заказные);
- заполняет витрины линии раздачи, контролирует заполнение витрин;
- участвует в подготовке к обслуживанию протокольных, учебных мероприятий;
- участвует в инвентаризации сырья и товаров столовой.
- знание правил пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий;
- знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий;
- знание видов торгового, технологического, холодильного и механического оборудования, принципы его работы, технические характеристики и правила эксплуатации;
- образование: средне-профессиональное, по специальности "Повар", "Технология продуктов общественного питания" и подтвержденный квалифицированный разряд не ниже 5;
- опыт работы: не менее 1 года.
Похожие вакансии
От 32 000 до 36 000 руб.
Екатеринбург
Государственное казенное учреждение Свердловской области Управление зданиями Правительства Свердловской области