Обязанности: приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др. супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем др. приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов, заправок изделий из теста: волованы, крутоны, тарталеки изготовление изделий и готовых блюд для выставок-продаж, порционных блюд национальных и иностранных кухонь раздача порционных блюд и т.д. Требования: знание рецептуры технологии приготовления. требования к качеству, срокам. условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки основы рационального питания, в том числе лечебно-профилактического и диетического питания ит.д. Условия: официальное трудоустройство по ТК РФ режим работы с 7.00 до 16.00 с понедельника по пятницу, суббота-воскресенье - выходной имеется надбавка за выслугу лет (стаж работы в государственных учреждениях свердловской области) выплачивается материальная помощь к ежегодному отпуску в размере двух должностных окладов имеется возможность медицинского обслуживания
Похожие вакансии